主页 > 综合新闻 >

色香味形俱佳的象牙里脊

色香味形俱佳的象牙里脊

  原料:里脊肉1小块,罐头冬笋15片,葱姜末、精盐、味精、料酒、香油各少许,鸡蛋清1个,水淀粉1汤匙。

  制法

  1。里脊肉切成大薄凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)片,加盐、味精、料酒拌匀,再用蛋清和水淀粉裹拌。

  2。冬笋切条,入开水锅中焯透捞出,撒上凤凰彩票网(5557713.com)精盐、味精拌匀。把装好的肉片铺平,与肉各放一长条,卷成卷,排在抹有香油的盘中。

  3。将葱姜末、精盐、味精、料酒、凉水、水淀粉依次放入碗内对成芡汁。

  4。炒锅烧热,用油涮一遍,再放入熟猪油,烧至四成热时下入里脊卷滑透捞出。原锅留底油烧热,倒入里脊卷,烹入芡汁,颠炒几下出锅即成。

  特点:肉卷乳白滑嫩,色香味形俱佳。

(实习编辑凤凰彩票欢迎你(5557713.com):黄乃引)