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大虾油蘑少司鱼卷

大虾油蘑少司鱼卷的做法详细介绍

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大虾油蘑少司鱼卷的简介及特色

乳香浓郁,鲜咸清纯。
分类标签:家常菜谱
主要工艺
食材明细
净鱼肉1500克。
净虾肉150克凤凰彩票欢迎你(5557713.com)鲜蘑100克
煮土凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)豆条1250克。
白汁少司400克黄油100克
牛奶100克精盐15克
虾脑红油50克
鸡蛋清50克去皮面包50克
干淀粉25克。

大虾油蘑少司鱼卷的做法详细步骤

1.将净鱼肉剔尽皮,净鱼肉1000克切成5.5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的薄片。将面包切小丁加入牛奶泡好。将余下的剔皮净凤凰彩票网(5557713.com)鱼肉500克用绞肉机绞几遍成细鱼泥,加入精盐5克、胡椒粉、鸡蛋清、牛奶泡面包,搅匀上劲成馅。将鱼片一面抹少许干淀粉,将鱼馅盛入鱼片中央卷成卷,口朝下码入盘内压住封口,上笼蒸10分钟至熟。

2.将净虾肉去沙线、洗净切0.5厘米的小丁,鲜蘑切0.5厘米的小丁。锅炙好下入黄油,烧至五成热,下入虾丁、鲜蘑丁、精盐炒熟,下入白汁少司调匀,待微开,淋在蒸好的鱼卷上。再淋上红虾油。将煮土豆条入小碟内与大虾鲜蘑少司鱼卷同上。 美食分享,让更多人知道